Giriþ: Egzersizde performans artýþýna birçok faktör katkýda bulunmaktadýr. Bu faktörler arasýnda beslenme önemli bir yere sahiptir. Egzersiz yapan bireylerin performanslarýný iyileþtirmek için çeþitli beslenme stratejileri mevcuttur. Bununla birlikte, diyet önerileri spor yapan her birey için kiþiselleþtirilmeli ve optimum performansý saðlamak için uygun besinler seçilmelidir. Son çalýþmalar, planlanmýþ bilimsel bir beslenme stratejisinin, kiþinin kendi tercihleriyle þekillendirdiði bir beslenme stratejisine oranla daha faydalý olduðunu göstermektedir. Egzersiz yapanlarýn sýkça tercih ettiði besinlerden biri de yulaf ezmesidir. Yulaf ezmesi, kaliteli bir karbonhidrat kaynaðý olmakla birlikte potansiyel antiinflamatuar etkisi sayesinde sýk tüketilen besinlerden biridir. Bu derlemede yulaf ezmesinin egzersiz performansý üzerindeki etkisi araþtýrýlmýþtýr. Gereç- Yöntem: Bu derleme için PubMed, ScienceDirect ve Oxford Academic arama motorlarý kullanýlmýþtýr. Arama motorlarýnda beraber veya ayrý olarak “egzersiz”, “performans”, “beslenme”, “kompozisyon”, “yulaf ezmesi” kelimeleri ile araþtýrma yapýlmýþtýr. Bulgular: Yapýlan araþtýrmalarda yulafýn çeþitli etkilerle egzersiz yapanlarda olumlu etkiler gösterdiði belirlenmiþtir. Yulaf tüketiminin, eksantrik egzersizle oluþan iskelet kasý aðrýsý ve dikey sýçrama performansý üzerindeki olumsuz etkileri önemli ölçüde azalttýðý; glikojen deposunun artmasýný saðlayarak, antrenman sýrasýnda dayanýklýlýk performansýný artýrabileceði; yulaftaki önemli ögelerden biri olan β-Glukan içeriði ile egzersize baðlý immün baskýlamayý dengelediði ve enfeksiyona yatkýnlýðý azaltabildiði; yalnýzca yulafta bulunan antioksidan ve anti-inflamatuar etkiler gösteren bir di-fenolik asitt olan avenantramid içeriði ile kas hasarýný ve inflamatuar sitokin düzeylerini anlamlý düzeyde azalttýðý saptanmýþtýr. Sonuç: Egzersiz yapanlarda performans artýþý için beslenme önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle β-glukan ve avenantramid gibi özel bileþenler içeren, antiinflamatuar etkili ve glikojen depolarýnda artýþ saðlayan bir besin olarak yulaf ezmesi egzersiz yapan bireylerin tüketebileceði bir alternatif olarak düþünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Egzersiz, Performans, Beslenme, Yulaf Ezmesi
|
