Amaç: Çocukluk çaðýnda hatalý beslenme alýþkanlýklarý obezite ve iliþkili kronik hastalýklarýn geliþimine zemin hazýrlamaktadýr. Günün ortalama sekiz saatini okulda geçiren öðrencilerin beslenme davranýþ modellerinden birisini de öðretmenleridir. Bu baðlamda, öðretmenlerin beslenme bilgi düzeyi ve saðlýklý beslenme davranýþý göstermeleri oldukça önemlidir. Bu çalýþmanýn amacý ilköðretim öðretmenlerin beslenme bilgi düzeyini saptamaktýr.
Gereç- Yöntem: Kesitsel tipteki bu araþtýrma Gaziantep’te bir ilköðretim devlet okulunda, araþtýrmaya katýlmayý gönüllü olarak kabul eden 82 öðretmene yüz yüze görüþme yoluyla anket uygulanarak yürütülmüþtür. Araþtýrmanýn baðýmsýz deðiþkenleri; öðretmenlerin cinsiyet, yaþ, medeni durum, meslekte geçirilen süre, vücut aðýrlýðý ve boy, saðlýk durumu, beslenme konusuna ilgi duyma ve beslenme konulu etkinliklere katýlma durumlarý, baðýmlý deðiþkeni; beslenme bilgi düzeyidir. Beslenme bilgi düzeyinin saptanmasý amacýyla öðretmenlere on soru sorulmuþ, verilen her doðru yanýt sayýsý 10 ile çarpýlarak beslenme bilgi puaný hesaplanmýþtýr.
Bulgular: Katýlýmcýlarýn ortalama yaþý 38.4±8.9 yýl, %64.2’si kadýndýr. Öðretmenlerin %48.1‘inin vücut aðýrlýðý normal iken %43.2’si hafif þiþmandýr. Öðretmenlerin %79.0’u beslenme konusu ile ilgilendiðini belirtmiþtir. Öðretmenlerin beslenme bilgi düzeyi puaný ortalama 39.5±17.9(0-90) olarak saptanmýþtýr. Öðretmenlerin %72.8‘i besin öðelerini ve %86.4’ü besin gruplarýný bilmemektedir. Öðretmenlerin %98.8’i tahýl ve ekmek grubunu, %79.0’u süt ve süt ürünleri grubunu, % 88.9’u sebze ve meyve grubunu ve %72.8’i et, yumurta ve kurubaklagil grubunun çocuklar için önerilen günlük porsiyon miktarlarýný bilmemektedir. Beslenme bilgi puaný düþük ve yüksek olan öðretmenlerin cinsiyet, yaþ, medeni durum, meslekte geçirdiði süre, BKÝ, saðlýk durumu ile beslenme konusuna ilgi duyma ve beslenme konulu etkinliklere katýlma durumu arasýnda fark yoktur (p>0.05).
Sonuçlar: Bu araþtýrmada ilköðretim öðretmenlerinin genel beslenme ve çocukluk çaðý beslenme konularýnda bilgi düzeylerinin düþük olduðu saptanmýþtýr. Öðretmenlerin genel beslenme ve çocukluk çaðýnda yeterli ve dengeli beslenme konularýnda bilgi düzeylerinin yükseltilmesi kapsamýnda düzenli olarak beslenme ve diyet uzmanlarý tarafýndan eðitilmesi gerekmektedir. Yine öðretmenlere ve öðrencilere yönelik olarak okul-temelli uygulamalý beslenme eðitimi çalýþmalarý yapýlmalýdýr.
Anahtar Kelimeler: Ýlköðretim öðretmenleri, Beslenme bilgi düzeyi, Beslenme bilgi puaný, Beslenme eðitimi
|