Anne sütü, bebekleri beslemek, kendilerine özgü baðýþýklýk sistemleri oluþurken onlarý hastalýklardan korumak için oluþan biyolojik bir sývýdýr. Anne sütü içeriði salgýlandýðý dönem, emzirme süresi, annenin diyeti, bebeðin ihtiyacý ve fizyolojik özelliklerine göre deðiþen bebek için en önemli besleyicidir. Anne sütü karbonhidrat, protein, yað, vitaminler, mineraller, sindirim enzimleri, hormonlar ve baðýþýklýk bileþenleriyle beraber biyolojik olarak aktif zengin ürünler içerir. Bu içerikler çözünür proteinler, hormonlar, hücresel elementler ve bunlarýn fonksiyonel ürünleri (sitokinler, kemokinler ve hormonlar), çeþitli peptitler, proteinler, lipitler, oligosakkaritler ve çok sayýda mikroorganizmadýr.
Anne sütünün biyoaktif içeriði büyüme faktörleri ve immünolojik faktörlerden oluþmaktadýr. Anne sütünün immünolojik içeriði bebeðin baðýþýklýk sistemi geliþimini hýzlandýrýr, savunma kapasitesini arttýrýr, dolaþým ve endokrin sistemini düzenler, alerji ve diðer baðýþýklýkla ilgili hastalýk riskini azaltýr, ishal gibi enfeksiyoz hastalýklarla savaþýr, bebek baðýrsak mikrobiyotasýný geliþtirmektedir. Yapýlan epidemiyolojik ve klinik araþtýrmalarda emzirmenin þigelloz, kolera gibi ishalli hastalýklarý azalttýðý, virüsler dahil çeþitli mikroplarýn neden olduðu solunum ve idrar yolu enfeksiyonlarýna karþý koruduðu görülmüþtür. Anne sütü bileþenleri direkt enfeksiyöz ajanlara karþý hareket eder, yenidoðan bebeðin baðýþýklýk sistemi geliþimini hýzlandýrýr, savunma kapasitesini arttýrýr, alerji ve diðer baðýþýklýkla ilgili hastalýk riskini azaltýr. Bu özelliklerle anne sütü anne saðlýðý ve bebek saðlýðý için önemlidir. Bu derlemede anne sütünün immünolojik içeriðinin deðiþimi, bebeðin özellikle baðýþýklýk sistemi üzerine yararlarý incelenmiþtir.
Anahtar Kelimeler: anne sütü, immünolojik, enfeksiyon, HMO, baðýþýklýk, laktoferrin
|
